Resep Cara Membuat Dadar Telur Khas Padang

Resep Cara Membuat Dadar Telur Goreng Khas Padang

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm kelapa parut, sangrai
- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :

• Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
• Jangan dikocok supaya tidak berbuih, karena kalau sampai berbuih bisa mengakibatkan telur dadar kempes setelah digoreng.
• Panaskan teflon, beri sedikit minyak, biarkan panas lalu tuang adonan telur sambil diratakan.
• Gunakan api sedang cenderung kecil supaya matang sampai bagian dalamnya dan tidak mudah gosong.
• Biarkan mengering dulu, baru dibalik.
• Hati-hati membaliknya supaya dadar tidak hancur.
• Setelah kedua sisi mengering angkat, potong-potong dan siap disajikan.

Saran:

• Gunakan api kecil
• Tips membalik,  siapkan teflon dengan ukuran sama atau lebih besar,  tangkupkan djli teflon pertama yg ada telurny,  angkat dan balik cepat. Sebelumnya teflon kedua di panaskan dulu ya 
• sebelum dibalik,  pastikan bagian bawah sudah kecoklatan dan kokoh.

Ada tambahan? Silahkan komentar dibawah & lihat juga koleksi resep lainnya.




Sumber: Youtube Domo Bramantyo